Pas de soucis, tente de poster sur d'autres forums si ce n'est déjà fait, d'autant plus que ton probléme est rare et que peu de personne pourront t'aider;
Ton probléme, c'est que des fois, ton niveau va être au MAX et très chaud, des fois, il va être au mini, c'est ça, sans fuite ou autre ?
Si c'est bien cela, tu as forcement quelque chose qui bouche ton circuit, si tu as déjà vérifier tout ça:
- Durites
- Pompe à eau
- Thermostat
- Radiateur
- Purge effectué correctement
Il y'a une possibilité qu'un ou plusieurs "canal" d'admission dans la culasse soit bouché par quelque chose (dépôts, saletés, rouille, autre...), ou bien tu as ton joint qui est HS et là, il faudrait savoir pourquoi